Arcanjo de Prata

Dica Gastronômica

"Restaurante Verdejante"

• Nesse domingo(11/11/07) convenci minha família a visitarmos o único restaurante vegetariano em niterói que constava na lista da Revista dos Vegetarinos n°11. Pelo que tinha lido, possuía opções veganas e também um buffet ovo-lacto-vegetariano (o que é excelente, já que sou o único veg da família, e não queria traumatizar ninguém). Peguei o tel (21) 3021-2677 e confirmei: atendem de 13h às 16h, e falaram que é bom não chegar muito tarde pois o número de pessoas varia. Às vezes a casa enche e a comida acaba e às vezes vai pouquíssima gente e a comida... estraga, rs.


• O atendente deu umas dicas de como chegar lá e pimba! Tivemos que subir a serra da tiririca e foi impressionante. É só sair do turbilhão da estrada e sua orquestra de buzinas, que a serra te abraça com um ar gélido, refrescante. Os cavalos trotavam ao lado do nosso carro. Sim, a estrada de terra, esburacada, faz tudo parecer bucólico. Havia placas - poucas, devo dizer - indicando que o caminho era certo. Eu tinha até um certo receio do ambiente não ser lá muito aconchegante e acabar pagando um "congo" com a minha família... só que...


• Surpresa, surpresa! Vários carros na frente do portão "Verdejante" já me diziam que aquela casa escondida tinha algo de recanto élfico e disputado. Subimos a escadinha que podem ver na foto e fomos recepcionados por um "boa-tarde" de uma senhora de aspecto simpático e cortês. "É a primeira vez que vêm aqui?" perguntou um garçom, seu sotaque denunciava que tinha algo de, talvez, não-brasileiro(ou não-Rio-de-Janeiro). Aí fomos apresentados a um dos cômodos da casa que resguardava pratos com nomes que sequer tinha ouvido. O cardápio, de culinária africana, italiana, francesa, americana e diversos é impressionante.


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  Uma música clássica tocava ao fundo enquanto enchíamos nossos pratos, sorridentemente. "Vocês aceitam cartão?", perguntamos. "Não, aceitamos cheque.", replicou o garçom. Achamos o fato até engraçado já que muitos restaurantes agem de forma contrária. "Esse lugar deve confiar muito no caráter das pessoas que vêm aqui" brincou meu pai, referindo-se ao típico cheque-sem-fundo. "Os vegetarianos têm boa fama", continuou.

Crespelles, soufflês de gorgonzola com macis e creme de cogumelos, seitan à milanesa, pissaladiéres, quiches, flanzinhos, terrines, chutney de manga, suflê de limão siciliano, mil-folhas com creme de amêndoas... e outros. Ficou tonto com os nomes? É porque não viu a apresentação. Dava vontade de virar tudo no prato e dizer: "tô indo pesar". A comida à quilo do Verdejante vale à pena. Antes era um preço fixo por pessoa, não mais.

• Fique atento ao jardinzinho que se esconde atrás da casa. Nele você pode escolher uma das inúmeras redes que entrelaçam as árvores e repousar após o almoço, talvez acompanhado de um dos livros que guarnecem um outro cômodo da casa, que fica ao dispor dos visitantes(foto ao lado). O toque das ervas numa torta dizia que alguém muito profissional guiava a cozinha. Sabe aquela senhora que nos recepcionou? Então, ela é a chef. Seu nome é Maria Pía, artista plástica, casada com Oscar Palacios, que assina os quadros da casa. Ambos são argentinos e moram aqui no Brasil há 39 anos. Vez e outra eles trocavam uma conversa há algumas mesas de distância da gente. Demorou para reconhecermos o tom espanhol. Primeiramente nos lembrava italiano. Muito educada, chegou à nossa mesa perguntando se estava tudo bem e nos disse que era ela quem fazia os pratos. Por mais simples e reservado que o ambiente parecia, havia duas moças com seus uniformes lá na cozinha, somando o garçom e a moça que pesava os pratos, eles formavam ali um time bem grande para um local que só abre aos sábados e domingos de 13h às 16h.
• As sobremesas são soberbas, até o meu simples suco de laranja me pareceu perfeito. Bom, recomendo à todos esse excelente restaurante vegetariano( e vegetariano chique, diz guilherme araujo que não viu nada igual nem em Nova York - frase essa que se encontra no livro de visitas.). Taí uma excelente dica gastronômica. Bon Appétit!!!

matéria sobre o VERDEJANTE

Site do VERDEJANTE